Olla de Espadán

Ingredientes para cuatro personas:

 

- Elegir entre morro, oreja, pata o rabo de cerdo

- Huesos de cerdo y ternera

- Muslo de gallina o pollo grande

- ½ kg garbanzos

- ½ repollo

- 1 kg patatas

- 2 zanahorias

- 1 nabo

- 1 cebolla

- 1 puerro

- ½ cabeza de ajos

- Laurel

 

Elaboración

Poner al fuego una olla con tres litros de agua y cuando rompa a hervir agregar la carne, los huesos, el laurel y los garbanzos, puestos a remojo la noche anterior. Bajar el fuego, cuando de nuevo rompa a hervir e ir quitando la espuma. Mantener la olla a fuego lento sin remover y añadir, a las dos horas y media, las verduras y las patatas cortadas en trozos grandes para que no se deshagan. La olla está lista cuando los garbanzos estén tiernos. Si se quiere puede servirse en cazuela de barro.

Olla de Espadán

¿Quieres comentarnos algo?
Util

¿Te ha parecido útil esta información?

CAPTCHA Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.

Los datos por Ud. facilitados serán tratados por el Ayuntamiento de Alcudia de Veo, en calidad de Responsable de Tratamiento, con la finalidad de gestionar las quejas, sugerencias y agradecimientos.

La base de legitimación del tratamiento de sus datos se encuentra en el consentimiento manifestado por Usted mediante el envío del presente formulario, de acuerdo con el artículo 6.1.a) del Reglamento General de Protección de Datos.

Los datos se conservarán durante el tiempo necesario para cumplir con la finalidad para la que se recabaron y para determinar las posibles responsabilidades que se pudieran derivar de dicha finalidad y del tratamiento de los datos. Será de aplicación lo dispuesto en la normativa de archivos y documentación. En cualquier caso, los datos podrán ser conservados, en su caso, con fines de archivo de interés público, fines de investigación científica e histórica o fines estadísticos.

Los datos no serán cedidos a terceros, salvo que sean comunicados a las entidades públicas o privadas, a las cuales sea necesario u obligatorio ceder éstos para poder gestionar su solicitud, así como en los supuestos previstos, según Ley.

Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Supresión, Limitación o, en su caso, Oposición. A estos efectos, deberá presentar un escrito en el Registro de Entrada del Ayuntamiento/Mancomunidad: Calle la Fuente, 7, Ayuntamiento de Alcudia de Veo, 12222, provincia de Castellón, o, en su caso, a nuestro Delegado de Protección de Datos info@businessadapter.es

En el escrito deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá mostrar o, en caso de envío postal, acompañar documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo.

Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).